第167章 安排，准备(第2/2 页)
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包大料，让二达自己在家研磨，等以后腿好了，自己出去买，药房，杂货店总能配齐。
而调料正是餐饮的核心所在，这年代餐饮很难被学到的主要问题就是方子。
厨房师父炒菜的调料都是自己在家做的，炒菜时把徒弟赶到一边去偷偷放。
所以很多饭店学徒学了半辈子也没出师的原因就是不会配调料，只能做大锅菜，胡乱放调料，能吃就行。
不像后世干啥都简单，直接去买。
其实胡辣汤好做，最麻烦的就是洗面筋了，这个学会了其他的只要按照侯小歌给的方子弄就完事了。
“黑娃，没想到这胡辣汤里面道道这么多啊！”
二婶看着侯小歌把一样样配好的调料倒进锅里，感觉跟配药一样很稀奇。
“道道不多，人都学会了，自己做，那咱们还咋赚钱。”侯小歌笑呵呵道。
到了中午，侯民有家一股胡椒的香味弥漫开来。
“黑娃，这胡辣汤看着就好吃正宗，比俺以前在镇上吃过的好吃多了。”二婶李翠花是乡里人自然吃过胡辣汤。
胡椒的味道刺激着味蕾，几个大人也是忍不住吞了吞口水。
“都尝尝看，这两个锅一个是高配的，里面有肉加了高汤，一个是减配的只有素菜。”
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